Snij de schil van de sinaasappels en zorg dat hier zo min mogelijk witte gedeelte op zit, en snij dit in dunne, kleine reepjes Doe de schil vervolgens in een pannetje samen met het water en suiker en laat dit koken voor 15-20 minuten.

Wanneer het klaar is koel je de pan samen met de saus in ijswater, en waarneer het op kamer temperatuur is stop je dit nog kort op een vuurtje (1 á 2 minuten).

Blendeer hierna de sinaasappelschil totdat het meeste door de saus heen zit en haal dit als laatst door een vergiet

5 sinaasappel

500 ml water

500 gram suiker